イカ缶詰風

アオリを釣れるようになるまで、イカと言えばイカリング揚げか煮たイカでした。

サンマの時と同じように圧力釜で簡単にイカが柔らかくなりました。
普通の圧力では、煮るほどにイカは固くなります。


イカ缶と同じ様に、はしでイカが横に裂けます。


やっとガンセキを美味しくいただける方法が見つかりました。

ガンセキいか塩辛にも挑戦中です。
潮麹と魚料理が得意なお隣さん直伝の２-ＴＹＰＥです。

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